Pães – Baguetes e Epi

Ingredientes: 500g de farinha; 350g de água; 10g de sal; 15g de fermento fresco; Rendimento: 4 baguetes grandes ou 8 pequeninas Modo de preparo: Em uma tigela, despeje a farinha toda, faça um buraco no meio, esfarele o fermento fresco no centro. Despeje a água e com a espátula primeiramente, vá juntando a mistura. Antes…

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Lentilha legal

Uma ótima receita de lentilha. Costumo comer lentilhas frequentemente. Acho prático fazer, é gostoso e acompanha muitos pratos. Ingredientes: 1 xícara cheia de lentilhas; 2 dentes de alho; 1/2 cenoura; 1/2 cebola; Salsinha; Folhas de louro; Sal e pimenta do reino; Rendimento: 4 porções Modo de peparo: Refogue a cebola, bem cortadinha, em uma panela…

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Batatas assadas, amassadas e amadas

Ingredientes: Batatas; Ervas: óregano, alecrim, tomilho, sálvia…; Bacon; Azeite; Sal e pimenta do reino; Modo de preparo: Lave as batatas e as cozinhe, com casca, em água salgada. Pode-se adicionar folhas d louro, ou sementes de cardomomo, na água do cozimento. Vá até o ponto de bem cozidas. Coloque as batatas na assadeira e amasse…

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Franguinho assado de lamber os dedos

Ingredientes 1kg de pedaços de frango. (coxinha da asa e asinha foram usados) Marinada: 4 a 6 dentes de alho; 2 colheres de mel; 1 pedaço de gengibre (5cm); 1 copo de vinho branco; Ervas: 1 punhado de alecrim, 2 folhas de louro. Mergulhar as asinhas e coxinhas do frango nessa mistura e deixar marinando…

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Pasta com espinafre e cogumelos

Ingredientes: 250gr de pasta (spaghetti fica ótimo) 3 dentes de alho; 1/2 cebola grande; 200gr de cogumelos frescos; 200gr de espinafre; Ervas: tomilho, manjericão; 1 xícara de leite; Maisena; Manteiga; Azeite; Rendimento: 2 pessoas; Modo de preparo: Massa Cozinhe o macarrão em aguá fervente, com bastante sal (a água deve lembrar o mar) e um…

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Cuzcuz vegetariano

Ingredientes: 1 xícara de cuzcuz; 1 beringela; 1 tomate; 1 xícara de pimentões (verdes, amarelos e vermelhos); 1/2 cebola; 1/2 xícara de azeitonas; Salsinha; Sal e pimenta do reino; Rendimento: 2 porções Modo de preparo: Hidrate o cuzcuz com um pouco de água. Depois, prepare o cuzcuz no vapor, colocando-o em um prato fundo, amarrando…

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