Category Archives: Pães

Pão de soda

Ingredientes: 250g de farinha; 6g de sal; 4g de bicarbonato de sodio; 250ml de água (ou leite); 10g de manteiga. (você pode dobrar essa receita assim:500 g de farinha; 12g de sal; 8g de bicarbonato de sódio; 450ml de leite meio gordo (em vez de 520ml). Segue resultado em Tentações Sobre a Mesa Rendimento: 1…

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Pão de hamburguer

Ingredientes: 500g de farinha; 250g (ou 250ml) de leite frio. Água também serve. 15g de fermento fresco (ou equivalente de fermento seco) 2 gemas de ovo frio; 10g de sal. Rendimento: 6 a 8 pães Modo de preparo: Em uma tigela, despeje os secos primeiramente: a farinha, o fermento, esfarelado com as mãos. Abra um…

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Pães – Baguetes e Epi

Ingredientes: 500g de farinha; 350g de água; 10g de sal; 15g de fermento fresco; Rendimento: 4 baguetes grandes ou 8 pequeninas Modo de preparo: Em uma tigela, despeje a farinha toda, faça um buraco no meio, esfarele o fermento fresco no centro. Despeje a água e com a espátula primeiramente, vá juntando a mistura. Antes…

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