All posts by MauDubem

Pão de soda

Ingredientes: 250g de farinha; 6g de sal; 4g de bicarbonato de sodio; 250ml de água (ou leite); 10g de manteiga. (você pode dobrar essa receita assim:500 g de farinha; 12g de sal; 8g de bicarbonato de sódio; 450ml de leite meio gordo (em vez de 520ml). Segue resultado em Tentações Sobre a Mesa Rendimento: 1…

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Hambúrguer caseiro de fraldinha

Ingredientes: 300 à 400g de carne moída (fraldinha); 1 lance de molho inglês; 100g de queijo prato; Sal e pimenta do reino à gosto. Molho de cogumelos Ingredientes: 100g de cogumelos frescos; 1/2 cebola doce; 1 colher de manteiga; Shoyo; Sal. Rendimento: 2 hambúrgueres Modo de preparo: Li a um bom tempo atrás, na revista…

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Mascarpone caseiro

Ingredientes: 1 litro de ceme de leite fresco; 8 ml de limão siciliano; 1 pano de prato limpo. Rendimento: apróx. 600g Modo de preparo: Aqueça o creme de leite fresco até 85 graus, desligue o fogo, despeje o suco do limão peneirado e mexa bem por alguns minutos. Vai perceber o creme talhar, granulando, mas…

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Pão de hamburguer

Ingredientes: 500g de farinha; 250g (ou 250ml) de leite frio. Água também serve. 15g de fermento fresco (ou equivalente de fermento seco) 2 gemas de ovo frio; 10g de sal. Rendimento: 6 a 8 pães Modo de preparo: Em uma tigela, despeje os secos primeiramente: a farinha, o fermento, esfarelado com as mãos. Abra um…

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